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Food Safety Secure short-ripened Sausage Starter Cultures provide Products with low Fermentation for a risk-free Consumption
被引：0
|作者：
Pozzi, Walter G.
[1
]
Aurich, Sebastian
[1
]
机构：
[1] Arotop Food & Environm GmbH, D-55129 Mainz, Germany
来源：
关键词：
DRY SAUSAGE;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页数：4
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