Glutathione-reactive chemicals in foods: Quantification of total equivalents of reactive chemicals in 142 common food items based upon glutathione reaction

被引：0

作者：

He, M

Openo, K

McCullough, ML

Jones, DP

机构：

[1] Emory Univ, Dept Med, Atlanta, GA 30322 USA

[2] Amer Canc Soc, Dept Epidemiol & Surveillance Res, Atlanta, GA 30329 USA

来源：

FASEB JOURNAL | 2004年 / 18卷 / 04期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

Q5 [生物化学]; Q7 [分子生物学];

学科分类号：

071010 ; 081704 ;

摘要：

引用

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