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Symposium on 'nutritional assessment and surveillance: Implications for food policy .2. Are we measuring what we intend to measure?' Different techniques of food preparation and cooking: Implication for dietary surveys
被引：1
|作者：
Bergstrom, ILM
机构：
关键词：
D O I：
10.1079/PNS19960063
中图分类号：
R15 [营养卫生、食品卫生];
TS201 [基础科学];
学科分类号：
100403 ;
摘要：
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页码：671 / 678
页数：8
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