Bacterial profile of ground beef made from carcass tissue experimentally contaminated with pathogenic and spoilage bacteria before being washed with hot water, alkaline solution, or organic acid and then stored at 4 or 12°C, a comment on:: J. Food Prot. 61(9):1109-1118 (1998) -: Response

被引：0

作者：

Siragusa, GR ^{[1
]}

Cotter, CN ^{[1
]}

Dorsa, WJ ^{[1
]}

机构：

[1] ARS, USDA, Roman L Hruska US Meat Anim Res Ctr, Clay Ctr, NE 68933 USA

来源：

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

Q81 [生物工程学（生物技术）]; Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 0836 ; 090102 ; 100705 ;

摘要：

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