It's not just for strong bones and healthy teeth CALCIUM——That "Miracle" Mineral

本文揭示了有关钙的作用的重大新发现。《现代汉语词典》(p.346)标明:钙,金属元素,符号Ca(calcium)。人的血液和骨骼中都含有钙,缺钙会引起佝偻病、手足抽搦等。殊不知,钙竟是 a possible player in the fight against manyailments。诸如:1.抗高血压;2.治心脏病;3.驱妇女经期不适;4.消肾结石;5.医骨质疏松等等。关于第4点,尤为引人深思。For years doctors have told pa-tients who suffer from kidney stones to limit calcium.The reason:calcium is amajor component in about 80 percent of all stones.这个 reason顺理成章。然而,下文叫读者大跌眼镜:But controversial new research suggests that the way toreduce the risk of kidney stones may be to increase calcium intake.此言是否应了汉语“以毒攻毒”之说?1996年7月 11日新民晚报赫然刊登一条新闻:英医学家认为——多吃瘦肉比肥肉更有损健康。因瘦肉在烹煮过程中会产生致癌物质——杂环胺。人类层出不穷的新发现在我们的心底总不得不同时激起一点遗憾的涟漪:我们对周围世界的认识是何等的“初级”,何等的有限。本文详列了各类人的钙的理想摄入量,同时荐介了若干含钙食品。读来亲切。tofu(中国的“豆腐”)也幸列其中。国内食品崇尚洋名