《食品营养强化剂使用标准》实施跟踪评价

被引：3

作者：

毛雪丹 ^{[1
]}

胡安易 ^{[2
]}

任雪琼 ^{[1
]}

韩军花 ^{[1
]}

樊永祥 ^{[1
]}

机构：

[1] 国家食品安全风险评估中心

[2] 中国疾病预防控制中心营养与健康所

来源：

中国食品卫生杂志 | 2017年 / 29卷 / 03期

关键词：

食品安全标准; 营养强化剂; GB 14880—2012; 实施; 跟踪评价;

D O I：

10.13590/j.cjfh.2017.03.016

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

摘要：

目的调查食品企业对GB 14880—2012《食品营养强化剂使用标准》的满意度及标准实施对企业的影响。方法 2014年通过问卷调查的方式在全国25个省针对强化食品生产企业相关人员开展调查,共回收有效问卷686份,采用描述性分析、卡方检验等进行统计学分析。结果 686位受访者对标准知晓率为87.61%(601/686),以5分为满分,对标准可操作性平均得分为4.325分;合理性平均得分为4.293分;92.15%(552/599)食品企业为新标准实施采取了相应措施,新标准实施对食品企业起到了正向的推动作用,同时增加了检验成本。结论食品企业对GB 14880—2012《食品营养强化剂使用标准》的知晓率及满意度较高,标准实施推动了食品企业的正向发展,同时带来了一定执行成本。

引用

页码：333 / 339

页数：7

共 6 条

[1] GB 14880-2012. 食品安全国家标准　食品营养强化剂使用标准[S]. 1994
[2] The SAFE FOODS framework for improved risk analysis of foods[J] . Food Control . 2010 (12)
[3] Economic assessment of food safety standards: Costs and benefits of alternative approaches[J] . W. Bruce Traill,Ariane Koenig. Food Control . 2009 (12)
[4] Economics of food safety in chains: a review of general principles[J] . N.I. Valeeva,M.P.M. Meuwissen,R.B.M. Huirne. NJAS - Wageningen Journal of Life Sciences . 2004 (4)
[5] The economic implications of using HACCP as a food safety regulatory standard
Unnevehr, LJ
Jensen, HH
[J]. FOOD POLICY, 1999, 24 (06) : 625 - 635
[6] Benefits and costs of food safety regulation
Antle, JM
[J]. FOOD POLICY, 1999, 24 (06) : 605 - 623

← 1 →