n-6和n-3 PUFA对优质羊肉生产的影响

被引：1

作者：

伍佰鑫 ^{[1
]}

李昊帮 ^{[1
]}

刘小平 ^{[2
]}

机构：

[1] 湖南省畜牧兽医研究所

[2] 湖南省浏阳市永和镇石佳山羊场

来源：

中国畜牧业 | 2019年 / 11期

关键词：

多不饱和脂肪酸; 基因表达; 羊肉生产; n-6; n-3; PUFA; 背最长肌;

D O I：

暂无

中图分类号：

S826 [羊];

学科分类号：

摘要：

<正>PUFA是polyunsaturated fatty acid(多不饱和脂肪酸)的简称,第1个双键出现在脂肪酸碳链甲基端第6个(或第3个)碳原子,称为n-6(或n-3)脂肪酸。降低山羊日粮中的n-6∶n-3PUFA比率,可改变PPARα(过氧化物酶体增生物激活受体)基因表达、SCD(酰基-辅酶A去饱和酶)基因表达和脂肪生成基因的m RNA(信使核糖核酸)表达,增加羊肉中的亚麻酸和n-3

引用

页码：54 / 56

页数：3