分别以猴头菇干粉(猴头菇Ⅰ组)和猴头菇浸出液(猴头菇Ⅱ组)饲喂小鼠,观察猴头菇对小鼠血清乳酸脱氢酶(LDH)活力、血乳酸、血清尿素氮(BUN)、肝糖原、肌糖原含量及运动耐力的影响。结果表明:实验60d后,猴头菇Ⅰ、Ⅱ组LDH活力、肝糖原及肌糖原含量明显高于对照组(P<0.05或P<0.01);运动后血乳酸的水平和BUN的增量明显低于对照组(P<0.05或P<0.01);运动后血乳酸消除速率显著高于对照组(P<0.05);在运动耐力测定时在水中淹死的时间比对照组长得多(P<0.05)。提示:猴头菇具有明显的增强运动能力和解除疲劳的作用。