PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERISTICS OF BUTTERFAT FRACTIONS OBTAINED BY CRYSTALLIZATION FROM MOLTEN FAT.

被引：0
|
作者：
Amer, M.A. [1 ]
Kupranycz, D.B. [1 ]
Baker, B.E. [1 ]
机构：
[1] Macdonald Coll of McGill Univ, Dep, of Food Science & Agricultural, Chemistry, Ste. Anne de Bellevue,, Macdonald Coll of McGill Univ, Dep of Food Science & Agricultural Chemistry, Ste. Anne de Belle
来源：
| 1600年 / 62期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
20
引用
收藏
相关论文
共 50 条
12345