Carboxymethylcellulose and hydroxypropylmethylcellulose as additives in reduction of oil content in batter based deep-fat fried boondis

被引:0
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作者
Univ Dep of Chemical Technology, Bombay, India [1 ]
机构
来源
Carbohydr Polym | / 4卷 / 333-335期
关键词
D O I
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