NOTEBOOK OF A PRACTICAL CONFECTIONER .2. COMPLETING PREPARATIONS FOR MANUFACTURE OF TOFFEES, CARAMELS AND HIGH BOILINGS - WITH RECIPES

被引：0

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作者：

HUME, J

机构：

来源：

CONFECTIONERY PRODUCTION | 1977年 / 43卷 / 10期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

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页码：419 / 420

页数：2

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共 2 条

[1] NOTEBOOK OF A PRACTICAL CONFECTIONER .1. PREPARING, COOKING AND MAKING TOFFEES AND CARAMELS
HUME, J
CONFECTIONERY PRODUCTION, 1977, 43 (09): : 385 - 386
[2] MANUFACTURE OF CONFECTIONERY .2. MORE ABOUT CARAMELS AND TOFFEES
不详
CONFECTIONERY PRODUCTION, 1978, 44 (06): : 284 - &