TRANSFORMATION OF CARBOHYDRATE AND NITROGEN-COMPOUNDS IN POTATO-TUBERS DURING DRYING - INFLUENCE OF VIRUS DISEASES

被引：0
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作者：
LISINSKA, G
SOBKOWICZ, G
LESZCZYNSKI, W
机构：
来源：
FOOD CHEMISTRY | 1978年 / 3卷 / 03期
关键词：
D O I：
10.1016/0308-8146(78)90017-1
中图分类号：
O69 [应用化学];
学科分类号：
081704 ;
摘要：
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页码：179 / 188
页数：10
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