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FATE OF LISTERIA-MONOCYTOGENES DURING THE MANUFACTURE, RIPENING AND STORAGE OF FETA CHEESE
被引:70
|作者:
PAPAGEORGIOU, DK
MARTH, EH
机构:
[1] UNIV WISCONSIN, DEPT FOOD SCI, MADISON, WI 53706 USA
[2] UNIV WISCONSIN, INST FOOD RES, MADISON, WI 53706 USA
关键词:
D O I:
10.4315/0362-028X-52.2.82
中图分类号:
Q81 [生物工程学(生物技术)];
Q93 [微生物学];
学科分类号:
071005 ;
0836 ;
090102 ;
100705 ;
摘要:
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