AIR CLASSIFICATION OF FLOURS OF 3 LEGUME SPECIES - FRACTIONATION OF PROTEIN

被引:11
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作者
CLOUTT, P
WALKER, AF
PIKE, DJ
机构
[1] UNIV READING,DEPT FOOD SCI & TECHNOL,READING RG6 2AP,BERKS,ENGLAND
[2] UNIV READING,DEPT APPL STAT,READING RG6 2AP,BERKS,ENGLAND
关键词
D O I
10.1002/jsfa.2740380209
中图分类号
S [农业科学];
学科分类号
09 ;
摘要
引用
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页码:177 / 186
页数:10
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