PURIFICATION AND CHARACTERIZATION OF BETA-GALACTOSIDASE FROM KIWIFRUIT

被引：0
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作者：
OGAWA, H
FUKUMOTO, H
YANO, T
YAMAMOTO, K
TOCHIKURA, T
机构：
来源：
JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI | 1990年 / 37卷 / 04期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：298 / 305
页数：8
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