REDUCTION OF LACTOSE CONTENT OF MILK BY ENTRAPPED BETA-GALACTOSIDASE .1. CHARACTERISTICS OF BETA-GALACTOSIDASE FROM YEAST AND ESCHERICHIA-COLI

被引：34
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作者：
MORISI, F
PASTORE, M
VIGLIA, A
机构：
[1] SNAM PROGETTI,LAB PROC MICROBIOL MONTEROTONDO,ROME,ITALY
[2] CENT LATTE,MILAN,ITALY
来源：
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE | 1973年 / 56卷 / 09期
关键词：
D O I：
10.3168/jds.S0022-0302(73)85320-2
中图分类号：
S8 [畜牧、 动物医学、狩猎、蚕、蜂];
学科分类号：
0905 ;
摘要：
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页码：1123 / 1127
页数：5
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